Деревянная коптильня горячего копчения своими руками
Коптильня из дерева холодного копчения (74 фото)
Однажды побывав на даче у своего знакомого, я впервые увидел коптильню — строение, с виду напоминающее небольшой деревянный шкаф. Внутри шкафа — полки и крючки, вверху — труба и вытяжки, сбоку почти на уровне пола — труба для входа дыма. Через эту трубу от небольшой металлической печки, по виду напоминающей буржуйку в коптильню идет дым. Все работает просто, но продукты копчения не хуже магазинных, а то и получше. Как сделать коптильню, я расскажу вам в этой статье. На полках можно коптить нечто крупное, например окорока, на сетках удобно коптить рыбу, а на крюках — небольшие куски мяса или крупную рыбу.
Копченые продукты пользуются большим спросом у покупателей, но, к сожалению, их качество зачастую оставляет желать лучшего. А вот когда мясо или рыба приготовлены собственноручно, тут и вкус, и качество оправдывают ожидания. Организовать собственную коптильню можно у себя на даче, вариантов такой постройки много. Чтобы построить подобную коптильню, нужен огнеупорный кирпич, листы металла и хотя бы малейшие знания о процессе копчения. В первую очередь, необходимо определиться, коптильню горячего или холодного копчения будете строить, от этого зависит принцип постройки.
Коптильня из дерева холодного копчения (153 фото)
Мало кто окажется от вкусного и ароматного копчёного мяса или рыбы. Конечно, можно приобрести готовые продукты в магазине. Но они не сравнятся с тем, что можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится коптильня.
Похожие статьи
- Доски разделочные деревянные с росписью - Ирландское вязание крючком - видео подборка из 9 уроков
- Двойные косы вязать спицами - Купить деревянную кухонную утварь в интернет-магазине
- Дымогенератор для коптильни холодного копчения своими руками чертеж - Дымогенератор для холодного ко
- Межэтажные перекрытия в деревянном доме