Квашеная капуста голубцы рецепт
Голубцы из квашеной капусты
Во многих национальных кухнях, особенно европейской и ближневосточной, есть рецепты голубцов. По виду они бывают классические, когда в капустный лист заворачивается начинка из фарша и риса, или ленивые, когда фарш и рис перемешиваются с рубленой капустой. По составу голубцы отличаются ингредиентами для фарша, он может быть мясным, грибным или овощным или их сочетаниями. Хочу познакомить вас с блюдом русской вятской кухни — ленивые голубцы из квашеной капусты с мясным фаршем и рисом. Особенно для таких голубцов подходит квашеная капуста по классическому рецепту и лучше, если она будет без фруктов, сухофруктов и ягод, а с морковью и чесноком в составе.
Сарма — это голубцы из листьев квашеной капусты. Ароматное, сочное и абсолютно зимнее блюдо, очень популярно в Венгрии и на территории всей бывшей Югославии. У каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости его приготовления сармы. Начинать приготовление сармы нужно с поиска капусты, засоленной целым кочаном. В Хорватии, например, такую капусту , разобранную на листья, можно купить в любом супермаркете круглый год. Эта капуста очень соленая, поскольку ее не заквашивают, а заливают рассолом, так что перед использованием листья тщательно промывают или даже замачивают на несколько часов.
| Сезонное меню | 165 | Рецепт голубцов из квашеной капусты очень интересный, голубцы получаются вкуснейшими. Квашеная капуста придает голубцам особую пикантность. | |
| Калорийность продуктов, возможных в составе блюда | 173 | Песто здесь не классическом прочтении, это вариации на тему. | |
| Пошаговое приготовление | 266 | Существует много разновидностей голубцов. Голубцы готовят из свежих листьев капусты с различными начинками. | |
| 56 | Готовим вкусные голубцы из квашеной капусты. Голубцы получаются сочные, очень вкусные, с легкой кислинкой капусты. | ||
| 90 | Автор: Инна Киселева, читатель и автор Food. |
Простой рецепт » Вторые блюда. Голубцы с квашеной капустой и рисом Капуста, квашеная в кочанах, имеет огого какую географию: Кубань, Армения, Украина, Молдова и дальше — вся бывшая Австро-Венгрия и европейская часть Османской Империи. Я впервые услышала о голубцах от венгерского друга Йошки, а попробовала в Хорватии. Главный секрет сармы — так называются голубцы из квашеной капусты — в долгом и очень медленном тушении. Томят по несколько часов, иногда целую ночь. Как сделать Голубцы с квашеной капустой и рисом рецепт простой.
