Рецепт рассольника на говядине на кости - Рассольник с говядиной и перловкой - пошаговый рецепт с фо

До нашего времени, к сожалению, дошло немного исконно русских блюд. То, что мы с вами готовим сейчас, на самом деле является смесью разных кухонь, как славянских, европейских, так и азиатских. Суп, который мы готовим с добавлением соленых огурцов и даже огуречного рассола, является одним из небольшого количества блюд русской кухни, сохранившихся до наших дней. Его готовят как на мясном бульоне, так и постным.

Суп из говядины

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Рассольник с говядиной и перловкой 8. Приготовил : Маргарита.

Рассольник с говядиной и рисом — лучший суп для холодного времени года. Он сытный, наваристый, согревающий и, что немаловажно, очень простой в приготовлении. Классическое первое блюдо с солеными огурцами, родом из XV века, было принято готовить с перловой крупой.

В классическом рассольнике с мясом используется перловая крупа, корнеплоды, свежая зелень и соленые огурчики. Не обойдется и без специй — но не стоит с ними перебарщивать, иногда достаточно банального лаврового листика и перца горшком. Для начала стоит заняться основой супа — мясным бульоном. Для этого кусочек говяжьей грудинки залить водой в большой кастрюле и поставить вариться до полной готовности, пока мяско не начнет отваливаться от косточки. После закипания стоит следить, чтобы не появлялась на поверхности пена, и при появлении — сразу же ее удалять.

Похожие статьи

• Налистники пошаговый рецепт
• Цветная капуста с яйцами пошаговый рецепт
• Мастика на желатине в домашних условиях - Туфелька из мастики для украшения торта - пошаговый мастер
• Рецепт пиццы в домашних условиях пошаговое