Рыбник с судаком рецепт
Рыбник из белой рыбы
Обращаем ваше внимание, что доставленный продукт может незначительно отличаться от фото на сайте! Пироги с рыбной начинкой издавна пекли все, у кого был доступ к морю, озеру или реке. Старинный рецепт северных регионов России — рыбник: цельная сырая рыбина, обёрнутая тонким слоем теста. Иногда для пущей мягкости внутрь клали сливочное масло, сметану, репчатый лук и рыбный бульон. Расстегаи изначально готовили только с рыбой. Налимья печёнка, вязига спинная струна осетровых пород , щука, сёмга, белуга и судак были лакомством купцов, а потом и дворян.
Судак — это очень вкусная, мясистая и не костлявая рыба , которая прекрасно подходит для пирога. Люблю этот рыбный пирог с судаком готовить весной, когда судаки жирные и пирог получается, очень вкусным. Для приготовления пирога с судаком нам нужно сначала завести тесто.
Быстрый пирог с рыбой — традиционное блюдо русской кулинарии. Поэтому не удивительно что за столетия русской истории накопилось великое множество рецептов этой выпечки. Наиболее старинный рецепт — пирог рыбник, треугольной формы. Для начинки использовались рыбы с минимальным количеством костей, например, сом, налим, линь, лососевые, угри и красная рыба. На Руси красной рыбой называли не сёмгу, горбушу, других лососёвых, а осетровых рыб.
