Сорта капусты и рецептами
Капуста квашеная быстрая
Начнем, пожалуй, с происхождения цветной капусты. Попала она на российский стол в эпоху Екатерины II. Очень полюбилась Потемкину, попав в ежедневный рацион. Завезена была цветная капуста с Кипра.
Продолжая просматривать Politeka. Существует большое количество рецептов для квашеной капусты. Она может быть сочной и нежной, с добавлением моркови, яблок, клюквы или тмина. Кроме того, квашеная капуста оказывается полезнее свежей благодаря наличию молочнокислых бактерий, которые образуются во время закваски. В квартирных условиях удобнее всего готовить квашеную капусту в стеклянных банках. Повар рассказал главные ошибки и дал быстрый рецепт классической закуски на зиму.
Белокочанная огородная капуста делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта. Раннюю необходимо употреблять как можно скорее, так как со временем нежные листья становятся жесткими. Обычно разные сорта едят или в свежем виде, или готовят из нее разные блюда.
