Вьетнам рецепт
Тигровые креветки в рисовом блинчике
Banh Xeo, или вьетнамские блинчики, - это восхитительное традиционное блюдо вьетнамской кухни, которое привлекает своим аппетитным видом и богатым вкусом. Это тонкие и хрустящие блины, приготовленные из рисовой муки и кокосового молока, и начиненные сочными начинками. Часто ассоциируется с регионом Центрального Вьетнама, где он является популярным уличным и семейным лакомством.
Вьетнамского базилика у нас то же нет. Сделала такой Фо в домашних условиях из тех продуктов что удалось купить. Муж оценил, он как раз любит горячие супы с жгучим привкусом!
Кухня Вьетнама соблюдает все традиции в приготовлении азиатской еды: нежные текстуры сочетаются с хрустящими, сладкое с кислым, соленым и острым, горячее с холодным. Словом, баланс — вот на чем основывается яркая вьетнамская кухня, щедро сдобренная приправами. Рецепты вьетнамских блюд во многом заимствованы из Тайланда и Китая. Для кухни этой страны характерно обильное использование морепродуктов, мяса, риса, лапши и трав — например, лемонграсса, базилика и мяты, которые часто подают отдельной горстью. Удивляет и широкий выбор экзотических изысков: мясо черепахи, змеи, страуса и даже варана.
