Чёрная смородина пошаговый рецепт
Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки
Если вы любите желе из красной смородины, но никогда не пробовали из черной, поверьте, вас ждет удивление и гастрономическое очарование. Ведь в желе из черной смородины в отличии от красной помимо вкусовых ощущений, есть еще и аромат. Ярко выраженный концентрированный, превосходный аромат смородины.
Варенья и джемы — это «предки» всех современных сладостей, ведь именно с них начиналось кондитерское дело. Если не верите, можете заглянуть в итальянские словари, где черным по белому написано, что «candire» означает ни что иное как «варить в сахаре». Очень сложно сказать, когда именно появилось первое варенье, ведь фрукты и ягоды в меде варили еще древние греки и римляне. А вот на востоке проявили смекалку и сделали по той же технологии рахат-лукум, добавив розовые лепестки, крахмал и пряности.
Заготовить к зиме чёрную смородину можно по-разному. Из этой ягоды делают варенье, компоты, джемы. Можно обойтись и без термической обработки чёрной смородины. Вот пошаговый рецепт чёрной смородины, протёртой с сахаром, который пополнит ваши сладкие запасы. Протёртая с сахаром чёрная смородина получается и вкусной, и полезной одновременно. Сегодня у каждой хозяюшки на кухне есть множество приспособлений для измельчения ингредиентов — кухонные комбайны, погружные блендеры, измельчители, электрические мясорубки, поэтому сделать протёртую чёрную смородину с сахаром не составит труда.
