Киевский рецепт безе
Киевский торт
Взбиваем белки в крепкую пену. Добавляем сахар небольшими порциями продолжая взбивать пока сахар полностью не растворится. Просеиваем крахмал через сито в миску со взбитыми белками и наверх высыпаем орехи. Осторожно перемешиваем рубящими движениями сверху вниз. Выкладываем на противень покрытый калькой я маслом не смазываю и разравниваем поверхность. Ставим в нижнюю часть духовки разогретой до С.
Телефон или почта. Чужой компьютер. Коллекция Рецептов. Измельчаем поджаренные орехи в не очень мелкую крошку. Берем муку 45 г , сахар 37 г и орехи и все перемешиваем.
- Киевский торт - рецепт классический, фото | Чудо-Повар
- Очень важно, чтобы миска миксера была вытерта "на сухо" и обезжирена поэтому для безе предпочтительнее использовать миксер с металлической миской Если у вас миска миксера пластмассовая, то для спокойствия души протрите миску ломтиком лимона если у вас металлическая миска, то достаточно ее просто вытереть "на сухо".
- Итак, друзья мои, я продолжаю свои археологические раскопки полезных кондитерских ископаемых, и на сей раз под мой микроскоп попал излюбленный всеми рожденными в СССР торт Киевский. Наконец-то мы выясним каким все-таки он должен быть в оригинале, разберем настоящий рецепт Киевского торта в домашних условиях и проработаем все ваши потенциальные ошибки.
- Киевский торт по праву считается одной из визитных карточек столицы Украины.
По многочисленным просьбам моих дорогих читателей, представляю описание приготовления классического Киевского торта. Состоит этот легендарный торт из воздушных хрустящих ореховых коржей и масляного крема с добавкой коньяка и какао. Торт получается сладкий, масляный, ломкий, рассыпчатый, весьма калорийный и очень вкусный. Для приготовления коржей белки необходимо предварительно заквасить, то есть оставить в теплом месте на сутки или хотя бы полсуток. Именно так гласит рецепт по госту, как я понимаю, это нужно для того, чтобы они легче взбивались, а также белковая масса была более воздушная и стабильная. Изначально Киевский торт готовили с кешью, потом появились версии с фундуком и арахисом.
Похожие статьи
- Рецепт слоеного теста бездрожжевого дома - Слоеное тесто - рецепты с фото. Как приготовить дрожжевое
- Фрикадельки без риса с подливкой рецепт пошагово
- Мужское Объемный Мужское Мужское Объемный Кто сам вязал шапку для новорожденных - 4 недели без мяса:
- Красноярск дизайн интерьера - Как приготовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях