Коптилка холодного копчения своими руками из холодильника - Коптилка горячего копчения из кастрюли

Если нет возможности изготовить или приобрести специальное устройство, предназначенное для горячего копчения,то можно сделать коптильню из кастрюли своими руками. Принцип работы этой мини коптильни аналогичен работе других малогабаритных аппаратов для горячего копчения. Это видно на схеме:. В щели между крышкой и стенками выходит дым, поэтому процесс следует вести на свежем воздухе.

Принцип работы и особенности сборки коптильни холодного и горячего копчения

Торговля предоставляет широкий выбор копчёных продуктов. Но придать им по-настоящему оригинальный аромат и вкус, целиком отвечающий индивидуальным потребностям, способно только домашнее копчение в горячей либо холодной форме. Своя коптилка холодного копчения будет отличаться от аналогичного домашнего устройства, использующего горячий дым, лишь расстоянием, разделяющим камеру, в которой происходит процесс копчения, от очага с тлеющим топливом.

Как сделать коптильню своими руками. Продукты собственного приготовления всегда вкусней тех, что лежат на прилавках магазинов. Это утверждение в значительной степени относится к копченостям: сегодня производители применяют химические средства, заменяя ими естественный процесс. Исправить ситуацию поможет личная коптильня, своими руками ее можно сделать из различных материалов.

Как соорудить на даче домашнюю коптильню, что и как в ней коптить - узнайте из первых закопченых рук! Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки.

Похожие статьи

• Холодное копчение балыка в домашних условиях - Домашнее копчение рыбы - рецепты горячего и
• Рецепты копчения карася в домашних условиях - Копченый карась - карась горячего копчения в коптильне
• Салат царский рецепт с копченой курицей
• Дымогенератор для коптильни холодного копчения своими руками чертеж - Дымогенератор для холодного ко