Коптильня горячего копчения своими руками из бочек - Коптильня своими руками, коптильня для рыбы
Коптильня, сделанная из бочки своими руками — быстро и просто
Копчёную рыбу можно назвать одним из самых вкусных видов рыбных продуктов. К сожалению, сегодня практически невозможно быть уверенным в том, что продукция, приобретаемая в магазине, является экологически чистой и не содержит в себе всяких добавок, усилителей вкуса и прочих примесей. Но есть выход — вы можете сделать самостоятельно устройство для горячего копчения , это не займёт много времени или сил. В результате у вас появится возможность коптить рыбу самому и выбрать для этого только качественные продукты.
Для копчения рыбы или мяса существуют два основных метода копчения: холодный ХМ и горячий ГМ. При готовке блюда по первому методу оно не утратит своей структуры и плотности. Процесс по ХМ длится очень долго — до недели и более. И торопиться дегустировать пищу не стоит — есть большой риск отравления. При действиях по ГМ пища приобретает изысканный аромат и более глубокий вкус.
Копирование и цитирование материалов допускается только с проставлением активной ссылки на этот сайт. Многие из нас любят побаловать себя копченой продукцией, но товар, купленный в магазине, зачастую изготавливается без применения настоящего дыма. Используются синтетические заменители, которые придают продукту аромат и вкус копчения. Если вы хотите быть уверенным в том, каким именно способом было произведено копчение, то можно сделать коптильню своими руками. Сделать свою коптильню для горячего копчения очень просто. Этот метод копчения не требует создания длинного дымохода, как при холодном копчении, необходимо обустроить всего три элемента: Источник тепла топка, костер, электрическая печь ; Источник дыма щепки, опилки, небольшие кусочки древесины ; Коптильная камера из ведра, бочки, кирпича, холодильника и т.
