Курица холодного копчения рецепт
Рецепт курицы горячего копчения в коптильне
Копченые продукты всегда вызывают аппетит и будоражат сознание, что может быть вкуснее? Такую пищу уважают даже гурманы, только главное — приготовить блюдо правильно, чтобы вкус его не имел изъянов. Сегодня такой термической обработке подвергают и мясо животных, и мясо птиц, и рыбу разных сортов. Копчение кур — это один из самых простых видов приготовления, который можно осуществить самостоятельно в домашних условиях.
Автор: Евгений Москвин, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Если вы когда-нибудь попробуете курицу горячего копчения, приготовленную в домашних условиях, вы больше не сможете есть магазинный аналог. Ведь домашняя птица с дымком — неповторимое сочетание ароматики, нежности, вкуса. Новички думают, что курица копченая в коптильне — дело не из легких, и по силам только людям с опытом. Конечно же, в этом процессе есть свои нюансы, но справится с ним можно.
