Перепелка в духовке в рукаве рецепт
Перепелки в духовке с картошкой
Птицу вырастили и резали сами, но подробности разделки пропустим. Готовила и ела их первый раз, поэтому выбрала максимально простой рецепт. Очищаем и режем кольцами лук, крупными дольками картофель, солим, перчим и выкладываем в рукав, на него выкладываем замаринованных птичек и отправляем все это дело в разогретую до градусов духовку на 30 минут. В моем случае этот фокус не удался, заметив что на ножках мясо начало подсыхать, я предпочла оставить как есть, без зажаренной корочки.
Приготовить праздничное блюдо помогут оригинальные рецепты. Перепелки в духовке — диетическое, но вкусное блюдо. Их делают фаршированными, в сочетании с фруктами или картофелем, в соевом либо сметанном соусе, в виде рулета, в слоеном тесте. Тушки птицы должны быть подготовлены к запеканию. Это обусловлено тем, что мясо несколько суховато. Исправить ситуацию поможет маринад для перепелов в духовке.
Смешайте прованские травы, соль сахар, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и натрите перепелом, поставьте в холодильник на 30 минут. Чернослив и яблоки мелко нарежьте, кожу с яблок можно не снимать. Перепелов нафаршируйте яблоками и черносливом, свяжите ножки ниткой. Положите в рукав для запекания и готовьте 30 минут при градусах, затем увеличьте температуру до и готовьте еще 15 минут. Перепела с яблоками в рукаве.
